risoto a moda do barão
sexta-feira, novembro 2nd, 2007
Vila da Glória/SC. Outubro - 2007
Receita para risoto feliz:
Neste caso… de camarões frescos, sem defeso.
Pegue o que tiver na geladeira, refogue com uma cebola picada e uma colher de manteiga em uma panela em fogo alto, adicione tempero a gosto, refogue os camarões.
Vá novamente a geladeira pegue o que de alcóolico mais próximo estiver e adicione uma poção ao refogado.
Sirva-se, de preferência convide alguém, mantenha em fogo alto até que o álcool evapore (do refogado).
Volte ao fogão e acrescente o arroz (arbóreo preferencialmente),
junte água fervente e mexa aos poucos.
No caso do vinho volte e pegue mais uma taça,
no da cerveja abra mais uma.
Mexa de vez em quando para não grudar.
Aproveite o tempo em que não estiver mexendo para beber mais um pouco.
Diminua a intensidade do fogo (do fogão, não a sua)
e deixe o arroz absorver todo o caldo.
Aproveite e absorva também mais uma boa dose até que fique pronto.
O risoto e você.
Sirva enquanto quente.
José dos Santos Vieira
